Что такое витамины

Лекарства человек принимает, когда болен, для того, чтобы выздороветь. Витамины человек, в том числе и здоровый, должен получать всегда, чтобы не заболеть.

Как работают витамины?

Все жизненные процессы в организме: от простого переваривания пищи и ее усвоения до работы нервной системы - это сложные биохимические превращения. И эти процессы происходят не сами по себе, а с помощью специальных белков-ферментов. Они называются катализаторами. Витамины входят в состав активных центров катализаторов. И тем самым (то есть, своим присутствием) включают работу этих ферментов-катализаторов. Ни одна реакция в организме не происходит без участия витаминов.

Но, к сожалению, организм человека не может сам производить эти необходимые вещества. И поэтому должен получать их в готовом виде - с пищей или в виде добавок. Причем ежедневно и регулярно!

Для детей дефицит витаминов особенно опасен!

Несмотря на то, что витамины нам необходимы в малых количествах (от нескольких микрограммов до нескольких десятков миллиграммов), их недостаток ведет к серьезным нарушениям здоровья. Исследования в США показали, что дети и подростки, испытывающие хронический дефицит витаминов и минералов, в три раза чаще начинают курить и употреблять наркотики.

По мнению специалистов, больше всего российским детям не хватает витамина С. 60-70% их страдают от глубокого дефицита аскорбиновой кислоты. Также в дефиците витамины группы В: тиамин, рибофлавин, витамины В6, РР и особенно фолиевая кислота. У 60-70% детей - нехватка бета-каротина. А это чревато ухудшением зрения, обострением гастритов, угнетением иммунной системы (а, значит, болезнями). Недостаточное или превышенное количество витамина А, или ретиноловой кислоты, формирует у младенцев врожденные дефекты.

Достоверные примеры из практики

Вот два впечатляющих примера. В одном из калифорнийских исследований, при котором обследовалось 12 000 человек, было установлено, что благодаря приему поливитаминных таблеток плюс витаминов С и Е в больших дозах смертность от заболеваний сердца и печени снизилась на 30 %. Подобный эффект от приема поливитаминов с низкой дозировкой не наблюдался. В другом исследовании, проводившемся в США, в котором принимали участие около 40 000 врачей и 85 000 медицинских сестер, было установлено, что регулярный прием поливитаминов плюс витаминов С и Е в высоких (выше рекомендуемых) дозах снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 40 %. Если назначались только поливитамины или практиковалось только периодическое их применение, сравнимых результатов достигнуть не удавалось.

О дозировках

По мнению американских ученых, для профилактического эффекта дневная доза должна быть увеличена в несколько раз по сравнению с официальными рекомендациями, например, доза витамина С в 4 раза – до 300 мг, витамина Е по меньшей мере в 6 - 8 раз – до 75 - 100 мг.

Результаты фундаментальных исследований указывают на то, что витамин С в высоких дозах оказывает защитное действие против рака. Например, витамин С уменьшает ядовитое действие при отравлении тяжелыми металлами. Кроме того, витамин С предотвращает образование канцерогенного нитрозамина из нитратов, которые попадают в пищу вместе с сельхозпродуктами, выращенными с применением минеральных удобрений. Вопрос об оптимальной дозе витамина С для профилактического эффекта является предметом постоянной дискуссии. Согласно Полингу и Рату, плохое обеспечение витамином С вызывает атеросклеротические изменения сосудов, это серьезный фактор риска инфаркта миокарда. Если основываться на цифрах потребности в витаминах в истории развития человека, то дневную дозу витамина С в 500 мг можно считать оптимальной. Ученые установили, что именно такой была доза витамина С в день для человека в далеком прошлом.

Известно, что несколько десятков тысяч лет назад организм человека, как и организм животного, мог сам синтезировать все необходимые витамины. Но в процессе эволюции он утратил эту способность и сейчас производит их лишь в небольшом количестве.

7 признаков недостатка витаминов - гиповитаминоза

• Волосы очень сухие, легко секутся при расчесывании и выпадают больше обычного.
• Десны кровоточат при чистке зубов.
• Общее состояние ниже среднего: постоянная усталость, раздражение, апатия.
• Частые простуды.
• Обострение хронических заболеваний.